煎茶と抹茶の5つの違い

Fünf Unterschiede zwischen Sencha und Matcha

 


"Sencha" und "Matcha" sind Getränke, die Japaner kennen. Beides sind grüne Tees, aber wie Sie wissen, ist der Geschmacksunterschied deutlich. Was ist der Unterschied zwischen den beiden?

Diesmal werde ich kurz die Hauptunterschiede zwischen Sencha-Grüntee und Matcha-Grüntee vorstellen.

 

5 Unterschiede

Es gibt fünf Hauptunterschiede zwischen Sencha und Matcha.

 

Unterschied (1): Anbaumethode

Einer der Unterschiede zwischen Sencha und Matcha liegt in der Anbaumethode.

Sencha wird in der Sonne angebaut, Matcha im Schatten. Der Farbton ist kein natürlicher Farbton, sondern wird tatsächlich kultiviert, indem das Blatt abgedeckt wird, damit es nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt ist.

Matcha zum Beispiel ist wie Moos. Das meiste Moos ist dunkelgrün, nicht wahr? In ähnlicher Weise hat im Schatten angebauter Matcha eine dunklere grüne Farbe als Sencha, der im Sonnenlicht angebaut wird.

Der Geschmack und die Zutaten, die später erläutert werden, ändern sich je nach Unterschied in dieser Anbaumethode.

 

Unterschied (2): Verarbeitung

Matcha wird hergestellt, indem getrocknete Teeblätter am Ende zerdrückt werden. Daher liegt das fertige Produkt in Pulverform vor.

Beim Trinken wird Sencha getrunken, indem der Geschmack mit heißem Wasser extrahiert wird, aber Matcha wird auch mit Pulver getrunken. Daher hat Matcha einen stärkeren Geschmack mit weniger Teeblättern.

 

Unterschied ③: Geschmack

Unnötig zu erwähnen, dass sich die beiden Geschmacksrichtungen unterscheiden, wenn Sie ihn als Tee trinken.

Geschmacklich gesehen ist Matcha cremig und lecker, während Sencha einen bitteren Geschmack hat. Der Nachgeschmack ist jedoch mit Sencha sauberer und Matcha bleibt für immer im Mund.

 

Unterschied ④: Koffein und Theanin

Einer der Unterschiede bei den Inhaltsstoffen ist Koffein und Theanin.

Matcha wird im Schatten angebaut, daher enthalten die Blätter mehr Koffein. Darüber hinaus zeichnet es sich auch durch einen Anstieg des Theanins aus, der entspannend wirkt.

Dadurch wirkt Matcha entspannender und durch den hohen Koffeingehalt erfrischt der Kopf. Wenn Sie morgens eine Pause einlegen möchten, ist Matcha besser, da es auch die Schläfrigkeit weckend wirkt.

 

Unterschied ⑤: Katechin

Der letzte Unterschied sind die Katechine, die in grünem Tee enthalten sind.

Im Gegensatz zu Koffein sind Katechine häufiger, wenn sie im Sonnenlicht angebaut werden. Mit anderen Worten, Sencha hat mehr Katechine.

Catechin soll gegen lebensstilbedingte Krankheiten wie Diabetes und hohe Cholesterinwerte wirksam sein. Sencha wird empfohlen, wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten möchten.

 

Zusammenfassung

Die Unterschiede zwischen den beiden sind im Folgenden zusammengefasst.

Sencha Matcha
Anbaumethode Sonnenlicht Nicht dem Sonnenlicht aussetzen
wird bearbeitet Blatt Pulver
Geschmack Es hat einen bitteren Geschmack, aber der Nachgeschmack ist erfrischend Umami und cremig
Koffein und Theanin wenig viele
Katechin viele wenig

 

Bei der Entscheidung, welches von beiden zu trinken ist, sind Bitterkeit und Umami die Kriterien, wenn Sie nach Geschmacksvorlieben wählen, und es ist eine Frage des individuellen Geschmacks.

Entscheidet man sich jedoch für Zutaten und Verwendungszweck, empfiehlt sich Matcha, wenn man eine entspannende Wirkung erzielen oder den Kopf erfrischen möchte, und Sencha, wenn man seine Gesundheit erhalten möchte.

 

Dieses Mal dachte ich an Sencha und Matcha, aber es gibt viele Arten in jedem.

Entscheiden Sie über Verwendungszweck und Geschmack und finden Sie einen köstlichen Tee, der zu Ihnen passt.