"Sencha" y "Matcha" son bebidas con las que los japoneses están familiarizados. Ambos son tés verdes, pero como sabes, la diferencia de sabor es clara. ¿Cuál es la diferencia entre los dos?
En esta ocasión, presentaré brevemente las principales diferencias entre el té verde Sencha y el té verde Matcha.
5 diferencias
Hay cinco diferencias principales entre sencha y matcha.
Diferencia (1): método de cultivo
Una de las diferencias entre sencha y matcha radica en el método de cultivo.
Sencha se cultiva al sol y matcha se cultiva a la sombra. La sombra no es una sombra natural, pero en realidad se cultiva cubriendo la hoja para que no esté expuesta a la luz solar.
Por ejemplo, el matcha es como el musgo. La mayor parte del musgo es de color verde oscuro, ¿no? Del mismo modo, el matcha cultivado a la sombra tiene un color verde más oscuro que el sencha cultivado a la luz del sol.
El sabor y los ingredientes que se explicarán más adelante cambiarán dependiendo de la diferencia en este método de cultivo.
Diferencia (2): Procesamiento
El matcha se hace machacando hojas de té secas al final. Por lo tanto, el producto terminado está en forma de polvo.
Al beber, el sencha se bebe extrayendo el sabor con agua caliente, pero el matcha también se bebe con polvo. Por lo tanto, el matcha tiene un sabor más fuerte con menos hojas de té.
Diferencia ③: Sabor
No hace falta decir que los dos sabores son diferentes cuando se bebe como té.
En cuanto al sabor, el matcha es cremoso y delicioso, mientras que el sencha tiene un sabor amargo. Sin embargo, el regusto es más limpio con sencha y el matcha permanece en la boca para siempre.
Diferencia ④: cafeína y teanina
Una de las diferencias en los ingredientes es la cafeína y la teanina.
El matcha se cultiva a la sombra, por lo que las hojas contienen más cafeína. Además, también se caracteriza por un aumento de teanina, que tiene un efecto relajante.
Por lo tanto, el matcha tiene un efecto más relajante y, debido a que contiene mucha cafeína, refresca la cabeza. Cuando quieras tomar un descanso por la mañana, el matcha es mejor porque también tiene el efecto de despertar la somnolencia.
Diferencia ⑤: Catequina
La última diferencia son las catequinas que contiene el té verde.
A diferencia de la cafeína, las catequinas son más abundantes cuando se cultivan a la luz del sol. En otras palabras, sencha tiene más catequinas.
Se dice que la catequina es eficaz contra las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes y los niveles altos de colesterol. Se recomienda Sencha cuando se quiere tener cuidado con su salud.
resumen
Las diferencias entre los dos se resumen a continuación.
| Sencha | Matcha | |
| Método de cultivo | Luz del sol | No exponer a la luz solar. |
| Procesando | hoja | polvo |
| gusto | Tiene un sabor amargo, pero el regusto es refrescante. | Umami y cremoso |
| Cafeína y teanina | pocos | muchos |
| Catequina | muchos | pocos |
A la hora de decidir cuál de estos dos beber, si elige según la preferencia de sabor, el amargor y el umami serán los criterios, y será una cuestión de gusto individual.
Sin embargo, si decide los ingredientes y el propósito, se recomienda el matcha cuando desee obtener un efecto relajante o cuando desee refrescar la cabeza, y se recomienda el sencha cuando desee mantener una buena salud.
Esta vez, pensé en sencha y matcha, pero hay muchos tipos en cada uno.
Decide el propósito y el sabor y encuentra un delicioso té que se adapte a ti.