"Sencha" e "Matcha" são bebidas com as quais os japoneses estão familiarizados. Ambos são chás verdes, mas como você sabe, a diferença de sabor é clara. Qual é a diferença entre os dois?
Desta vez, vou apresentar brevemente as principais diferenças entre o Sencha Green Tea e o Matcha Green Tea.
5 diferenças
Existem cinco diferenças principais entre sencha e matcha.
Diferença (1): Método de cultivo
Uma das diferenças entre sencha e matcha está no método de cultivo.
Sencha é cultivado ao sol e matcha é cultivado à sombra. A sombra não é natural, mas na verdade é cultivada cobrindo-se o lençol para que não fique exposto ao sol.
Por exemplo, matcha é como musgo. A maior parte do musgo é verde escuro, não é? Da mesma forma, o matcha cultivado na sombra tem uma cor verde mais escura do que o sencha cultivado à luz do sol.
O sabor e os ingredientes que serão explicados posteriormente irão mudar dependendo da diferença neste método de cultivo.
Diferença (2): Processando
Matcha é feito amassando folhas de chá secas no final. Portanto, o produto acabado está na forma de pó.
Ao beber, o sencha é bebido extraindo o sabor com água quente, mas o matcha também se bebe com pó. Portanto, o matcha tem um sabor mais forte com menos folhas de chá.
Diferença ③: Sabor
Não é preciso dizer que os dois sabores são diferentes quando você bebe como chá.
Olhando para o sabor, o matcha é cremoso e delicioso, enquanto o sencha tem um sabor amargo. No entanto, o sabor fica mais limpo com sencha e matcha permanece em sua boca para sempre.
Diferença ④: Cafeína e teanina
Uma das diferenças de ingredientes é a cafeína e a teanina.
O Matcha é cultivado à sombra, por isso as folhas contêm mais cafeína. Além disso, também é caracterizado por um aumento da teanina, que tem um efeito relaxante.
Portanto, o matcha tem um efeito mais relaxante e, como contém muita cafeína, faz com que você se sinta revigorado. Quando você quiser fazer uma pausa pela manhã, matcha é melhor porque também tem o efeito de despertar a sonolência.
Diferença ⑤: Catequina
A diferença final são as catequinas contidas no chá verde.
Ao contrário da cafeína, as catequinas são mais abundantes quando cultivadas à luz do sol. Em outras palavras, sencha tem mais catequinas.
A catequina é considerada eficaz contra doenças relacionadas ao estilo de vida, como diabetes e níveis elevados de colesterol. Sencha é recomendado quando você deseja ter cuidado com sua saúde.
resumo
As diferenças entre os dois estão resumidas abaixo.
| Sencha | Matcha | |
| Método de cultivo | Luz solar | Não exponha à luz solar |
| em processamento | Folha | pó |
| gosto | Tem um gosto amargo, mas o gosto final é refrescante | Umami e cremoso |
| Cafeína e teanina | alguns | muitos |
| Catequina | muitos | alguns |
Na hora de decidir qual destes dois beber, se escolher de acordo com a preferência gustativa, o amargor e o umami serão os critérios, e será uma questão de gosto individual.
No entanto, se você decidir sobre os ingredientes e o propósito, matcha é recomendado quando você deseja obter um efeito relaxante ou quando deseja refrescar a cabeça, e sencha é recomendado quando você deseja manter uma boa saúde.
Desta vez, pensei em sencha e matcha, mas existem muitos tipos em cada um.
Decida o propósito e deguste e encontre um chá delicioso que mais lhe convier.