煎茶と抹茶の5つの違い

Cinco diferenças entre sencha e matcha

 


"Sencha" e "Matcha" são bebidas com as quais os japoneses estão familiarizados. Ambos são chás verdes, mas como você sabe, a diferença de sabor é clara. Qual é a diferença entre os dois?

Desta vez, vou apresentar brevemente as principais diferenças entre o Sencha Green Tea e o Matcha Green Tea.

 

5 diferenças

Existem cinco diferenças principais entre sencha e matcha.

 

Diferença (1): Método de cultivo

Uma das diferenças entre sencha e matcha está no método de cultivo.

Sencha é cultivado ao sol e matcha é cultivado à sombra. A sombra não é natural, mas na verdade é cultivada cobrindo-se o lençol para que não fique exposto ao sol.

Por exemplo, matcha é como musgo. A maior parte do musgo é verde escuro, não é? Da mesma forma, o matcha cultivado na sombra tem uma cor verde mais escura do que o sencha cultivado à luz do sol.

O sabor e os ingredientes que serão explicados posteriormente irão mudar dependendo da diferença neste método de cultivo.

 

Diferença (2): Processando

Matcha é feito amassando folhas de chá secas no final. Portanto, o produto acabado está na forma de pó.

Ao beber, o sencha é bebido extraindo o sabor com água quente, mas o matcha também se bebe com pó. Portanto, o matcha tem um sabor mais forte com menos folhas de chá.

 

Diferença ③: Sabor

Não é preciso dizer que os dois sabores são diferentes quando você bebe como chá.

Olhando para o sabor, o matcha é cremoso e delicioso, enquanto o sencha tem um sabor amargo. No entanto, o sabor fica mais limpo com sencha e matcha permanece em sua boca para sempre.

 

Diferença ④: Cafeína e teanina

Uma das diferenças de ingredientes é a cafeína e a teanina.

O Matcha é cultivado à sombra, por isso as folhas contêm mais cafeína. Além disso, também é caracterizado por um aumento da teanina, que tem um efeito relaxante.

Portanto, o matcha tem um efeito mais relaxante e, como contém muita cafeína, faz com que você se sinta revigorado. Quando você quiser fazer uma pausa pela manhã, matcha é melhor porque também tem o efeito de despertar a sonolência.

 

Diferença ⑤: Catequina

A diferença final são as catequinas contidas no chá verde.

Ao contrário da cafeína, as catequinas são mais abundantes quando cultivadas à luz do sol. Em outras palavras, sencha tem mais catequinas.

A catequina é considerada eficaz contra doenças relacionadas ao estilo de vida, como diabetes e níveis elevados de colesterol. Sencha é recomendado quando você deseja ter cuidado com sua saúde.

 

resumo

As diferenças entre os dois estão resumidas abaixo.

Sencha Matcha
Método de cultivo Luz solar Não exponha à luz solar
em processamento Folha
gosto Tem um gosto amargo, mas o gosto final é refrescante Umami e cremoso
Cafeína e teanina alguns muitos
Catequina muitos alguns

 

Na hora de decidir qual destes dois beber, se escolher de acordo com a preferência gustativa, o amargor e o umami serão os critérios, e será uma questão de gosto individual.

No entanto, se você decidir sobre os ingredientes e o propósito, matcha é recomendado quando você deseja obter um efeito relaxante ou quando deseja refrescar a cabeça, e sencha é recomendado quando você deseja manter uma boa saúde.

 

Desta vez, pensei em sencha e matcha, mas existem muitos tipos em cada um.

Decida o propósito e deguste e encontre um chá delicioso que mais lhe convier.