あなたにぴったりの緑茶が分かる!種類別の特徴や飲み方について

Найдите для себя идеальный зеленый чай! О характеристиках и как пить по видам

Разве не сложно отличить зеленый чай, который вы пьете каждый день, когда вы его покупаете, потому что цвет на первый взгляд зеленый?

Даже если цвет зеленый, вкус, аромат и содержание активных ингредиентов различаются.

Кроме того, название определяется в зависимости от процесса приготовления, части, в которой берутся чайные листья, и времени.

Знание его значения - секрет того, как наслаждаться чаем еще вкуснее.

 

На этот раз я объясню виды зеленого чая в простой для понимания манере.

 

Гёкуро

Сразу после того, как ростки чая начинают прорастать, гёкуро делают из чайных листьев в том же процессе, что и сенча, после того, как ростки вырастают, блокируя солнечный свет в течение примерно 3 недель (около 20 дней).

Блокируя солнечный свет от чайных листьев, количество катехинов, вызывающих терпкость, которая является одним из вкусов чая, невелико.

Вы можете почувствовать аромат и умами чая, потому что он менее вяжущий.

Цена высокая, и даже дешевые стоят больше 1000 иен за 100гр.

Если вы хотите знать об аромате и умами, суть в том, чтобы варить пиво при немного более низкой температуре, например 60 ° C, и вы можете добиться максимального качества гёкуро.

Гёкуро подходит для людей, которые хотят пить чай от сонливости или освежения, потому что в нем много кофеина.

 

Сенча

Чай выращивают в открытом грунте, где светит солнечный свет, а ростки используют так же, как черный чай и другие чаи.

Однако особенность сенчи заключается в том, что в процессе приготовления чая он включает процесс пропаривания, чтобы блокировать действие ферментов, содержащихся в чае.

Он становится ярко-зеленым только в том случае, если есть процесс, блокирующий действие ферментов.

Цена разумная и начинается от 700 иен за 100гр.

Хотя содержание кофеина ниже, чем в гёкуро, содержание катехинов в сенча является самым высоким среди зеленых чаев.

Катехин обладает сильным антиоксидантным действием, предотвращает простуду, и можно ожидать, что при ежедневном приеме он будет иметь эффект красоты и здоровья.

Сенча рекомендуется, если вы хотите легко принимать катехины и заботиться о своем здоровье.

 

Bancha

Это означает количество чайных листьев после всходов в году.

Есть первый чай, второй чай, третий чай и позже. Мельче количество первого и второго сортов чая, тем больше кофеина и катехинов, но содержание уменьшается по мере числа третьего и последующих чаев увеличивается, поэтому оригинальный вкус чая становится освежающий. Есть функция.

Ичибанча и нибанча продаются примерно по той же цене, что и сенча, а после санбанчи вы можете купить их по разумной цене в диапазоне 300 иен.

Вместо этого он содержит больше теанина (аминокислоты), чем другие чаи, поэтому рекомендуется тем, кто ищет сладости в чае.

 

Кукича

Кукича - это чай, который делают, собирая только стебли ростков и ручку чайных листьев, которые берут при сборе ростков чая.

Процесс изготовления такой же, как и у сенча, но с разными частями.

В отличие от листьев, Кукича богата витамином С и теанином.

Эта часть меньше подвержена воздействию солнечного света, чем листья, поэтому в ней меньше кофеина и катехинов.

Цена такая же, как у гёкуро и гёкуро, потому что чай, приготовленный из стеблей сбора сенча и сенча, ценится как «Кариганэ», в противном случае этот чай можно купить примерно за 300 иен.

Для тех, кто любит сладость и аромат чая, Кукича - доступный выбор.

 

Матча

Как и Гёкуро, чайные деревья защищают от солнечного света в течение 20 или более дней, а сырые листья обрабатывают паром и сушат без трения.

Среди видов матча, используемых в чайной церемонии, чай с особенно темным цветом называется темным чаем, а чай со светлым цветом - светлым чаем.

В последнее время в продаже также промышленные товары, поэтому важно приобретать продукцию под названиями темный чай и светлый чай.

Матча, используемый в чайной церемонии, продается по высокой цене - 1500 иен за 20 г, а промышленные товары продаются упаковками по 500 г.

Метод производства аналогичен гёкуро, но особенность состоит в том, что теанин может попадать внутрь больше всего, потому что чайные листья растворяются в горячей воде и выпиваются.

Поэтому желающим получить расслабляющий эффект рекомендуется активировать парасимпатическую нервную систему головного мозга.