煎茶と抹茶の5つの違い

Пять отличий между сенча и матча

 


«Сенча» и «Матча» - напитки, которые хорошо известны японцам. Оба чая - зеленые, но, как известно, разница во вкусе очевидна. Какая разница между двумя?

На этот раз я кратко расскажу об основных различиях между зеленым чаем сенча и зеленым чаем маття.

 

5 отличий

Есть пять основных различий между сенча и маття.

 

Разница (1): Метод выращивания

Одно из различий между сенча и матча заключается в методе выращивания.

Сенчу выращивают на солнце, а матча - в тени. Этот оттенок не является естественным, но на самом деле его выращивают, закрывая лист так, чтобы он не подвергался воздействию солнечных лучей.

Например, маття похож на мох. Большая часть мха темно-зеленого цвета, не так ли? Точно так же маття, выращенный в тени, имеет более темный зеленый цвет, чем сенча, выращенный на солнце.

Вкус и ингредиенты, которые будут объяснены позже, будут меняться в зависимости от различий в этом методе выращивания.

 

Разница (2): Обработка

Маття готовят путем измельчения сушеных чайных листьев в конце. Поэтому готовый продукт находится в виде порошка.

При употреблении сенча пьют, удаляя вкус горячей водой, но матча также пьют с порошком. Таким образом, маття имеет более сильный вкус с меньшим количеством заварки.

 

Разница ③: вкус

Излишне говорить, что эти два вкуса различаются, когда вы пьете его как чай.

Судя по вкусу, матча маття сливочный и восхитительный, а сенча имеет горький вкус. Однако послевкусие у сенча чище, и матча остается во рту навсегда.

 

Разница ④: кофеин и теанин

Одно из различий в ингредиентах - это кофеин и теанин.

Матча выращивают в тени, поэтому листья содержат больше кофеина. Кроме того, для него также характерно увеличение теанина, оказывающего расслабляющее действие.

Таким образом, матча маття оказывает более расслабляющий эффект, а поскольку он содержит много кофеина, он заставляет вашу голову чувствовать себя свежей. Если вы хотите сделать перерыв утром, лучше подойдет матча, потому что он также пробуждает сонливость.

 

Разница ⑤: Катехин

Последнее отличие - это катехины, содержащиеся в зеленом чае.

В отличие от кофеина, катехинов больше при выращивании на солнечном свете. Другими словами, в сенча больше катехинов.

Катехин считается эффективным против заболеваний, связанных с образом жизни, таких как диабет и высокий уровень холестерина. Сенча рекомендуется, когда вы хотите бережно относиться к своему здоровью.

 

резюме

Различия между ними кратко описаны ниже.

Сенча Матча
Метод выращивания Солнечный свет Не подвергать воздействию солнечных лучей
обработка лист пудра
вкус Есть горьковатый привкус, но послевкусие освежающее. Умами и сливочный
Кофеин и теанин немного много
Катехин много немного

 

Решая, какой из этих двух пить, если вы выбираете в соответствии со вкусовыми предпочтениями, критериями будут горечь и умами, и это будет вопрос индивидуального вкуса.

Однако, если вы определитесь с ингредиентами и назначением, матча рекомендуется, когда вы хотите получить расслабляющий эффект или когда вы хотите освежить голову, а сенча рекомендуется, если вы хотите сохранить хорошее здоровье.

 

На этот раз я подумал о сенча и маття, но в каждом есть много видов.

Определитесь с целью и вкусом и найдите вкусный чай, который вам подходит.