煎茶と抹茶の5つの違い

煎茶和抹茶的五个区别

 


“煎茶”和“抹茶”是日本人熟悉的饮品。两者都是绿茶,但如您所知,味道的差异很明显。两者有什么区别?

这一次,我将简要介绍煎茶绿茶和抹茶绿茶的主要区别。

 

5 差异

煎茶和抹茶有五个主要区别。

 

区别(一):栽培方式

煎茶和抹茶的区别之一在于栽培方法。

煎茶在阳光下种植,抹茶在阴凉处种植。阴影不是自然的阴影,但它实际上是通过覆盖片材来培养的,这样它就不会暴露在阳光下。

例如,抹茶就像苔藓。大部分苔藓是深绿色的,不是吗?同样,在阴凉处种植的抹茶比在阳光下种植的煎茶具有更深的绿色。

后面会解释的味道和成分会根据这种栽培方法的不同而变化。

 

区别(2):加工

抹茶是最后将干茶叶捣碎制成的。因此,成品呈粉末状。

喝时,煎茶是用热水提取味道来喝的,但抹茶也是用粉喝的。因此,抹茶用较少的茶叶味道更浓。

 

区别③:味道

不用说,当你把它当茶喝时,这两种味道是不同的。

看味道,抹茶是奶油味的,味道鲜美,煎茶则是苦涩的味道。然而,煎茶的余味更干净,抹茶永远留在你的嘴里。

 

区别④:咖啡因和茶氨酸

成分的差异之一是咖啡因和茶氨酸。

抹茶生长在阴凉处,所以叶子含有更多的咖啡因。此外,它还具有增加茶氨酸的特点,具有放松作用。

所以抹茶有更放松的效果,而且因为它含有大量的咖啡因,让你的头部感觉精神焕发。早上想休息的时候,抹茶比较好,因为它还有唤醒睡意的作用。

 

差异⑤:儿茶素

最后的区别是绿茶中含有的儿茶素。

与咖啡因不同,在阳光下生长的儿茶素含量更高。换句话说,煎茶含有更多的儿茶素。

据说儿茶素对糖尿病和高胆固醇水平等与生活方式有关的疾病有效。当您想注意自己的健康时,推荐煎茶。

 

概括

两者之间的差异总结如下。

煎茶 抹茶
栽培方法 阳光 不要暴露在阳光下
加工 叶子 粉末
品尝 有苦味,但回味爽口 鲜味和奶油味
咖啡因和茶氨酸 很少 许多
儿茶素 许多 很少

 

在决定喝这两种中的哪一种时,如果根据口味偏好来选择,那么苦味和鲜味将是标准,这将是个人口味的问题。

但是,如果您决定了成分和目的,当您想要获得放松效果或想要提神时推荐抹茶,当您想要保持身体健康时推荐煎茶。

 

这一次,我想到了煎茶和抹茶,但每种都有很多类型。

确定目的和口味,找到适合您的美味茶。