煎茶と抹茶の5つの違い

煎茶和抹茶的五個區別

 


“煎茶”和“抹茶”是日本人熟悉的飲品。兩者都是綠茶,但如您所知,味道的差異很明顯。兩者有什麼區別?

這一次,我將簡要介紹煎茶綠茶和抹茶綠茶的主要區別。

 

5 差異

煎茶和抹茶有五個主要區別。

 

區別(一):栽培方式

煎茶和抹茶的區別之一在於栽培方法。

煎茶在陽光下種植,抹茶在陰涼處種植。陰影不是自然陰影,但它實際上是通過覆蓋片材來培養的,因此它不會暴露在陽光下。

例如,抹茶就像苔蘚。大部分苔蘚是深綠色的,不是嗎?同樣,在陰涼處種植的抹茶比在陽光下種植的煎茶具有更深的綠色。

後面會解釋的味道和成分會根據這種栽培方法的不同而變化。

 

區別(2):加工

抹茶是最後將乾茶葉搗碎製成的。因此,成品呈粉末狀。

喝時,煎茶是用熱水提取味道來喝的,但抹茶也是用粉喝的。因此,抹茶用較少的茶葉味道更濃。

 

區別③:味道

不用說,當你把它當茶喝時,這兩種口味是不同的。

從口感上看,抹茶奶香濃郁,煎茶苦澀。然而,煎茶的餘味更乾淨,抹茶永遠留在你的嘴裡。

 

區別④:咖啡因和茶氨酸

成分的差異之一是咖啡因和茶氨酸。

抹茶生長在陰涼處,所以葉子含有更多的咖啡因。此外,它還具有增加茶氨酸的特點,具有放鬆作用。

所以抹茶有更放鬆的效果,而且因為它含有大量的咖啡因,讓你的頭部感覺精神煥發。早上想休息的時候,抹茶比較好,因為它還有喚醒睡意的作用。

 

差異⑤:兒茶素

最後的區別是綠茶中所含的兒茶素。

與咖啡因不同,在陽光下生長的兒茶素含量更高。換句話說,煎茶含有更多的兒茶素。

據說兒茶素對糖尿病和高膽固醇水平等與生活方式有關的疾病有效。當您想注意自己的健康時,推薦煎茶。

 

概括

兩者之間的差異總結如下。

煎茶 抹茶
栽培方法 陽光 不要暴露在陽光下
加工 葉子 粉末
品嚐 有苦味,但回味爽口 鮮味和奶油味
咖啡因和茶氨酸 很少 許多
兒茶素 許多 很少

 

在決定喝這兩種中的哪一種時,如果根據口味偏好來選擇,那麼苦味和鮮味將是標準,這將是個人口味的問題。

但是,如果您決定了成分和目的,當您想要獲得放鬆效果或想要提神時推薦抹茶,當您想要保持身體健康時推薦煎茶。

 

這一次,我想到了煎茶和抹茶,但每種都有很多類型。

確定目的和口味,找到適合您的美味茶。